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📰 寻找餐饮机器人的“GPT时刻”_中国经济网——国家经济门户

自2026年以来，机器人在餐饮等传统行业的应用速度明显提升，炒菜机器人和咖啡机器人等细分领域已从概念走向商业化落地。橡鹿机器人通过在传统炒菜机基础上加入视觉系统和大模型底座，实现端到端闭环的智能决策与反馈，克服了以往“盲炒”的局限，使菜品口感在动态场景中仍能保持稳定。该类机器人涉及上千个零部件、跨越制造业与服务业的双向协同，制造业的硬件支撑与服务业的数据驱动共同推动迭代，同时也面临泛化难题：在变形、变色及味道信息难以直接观测的烹饪场景中，模型需通过数据集调优和架构创新实现更强的泛化能力。市场方面，AI炒菜机器人在中国商用市场已有显著规模，未来潜力巨大，资本云集，行业正在形成良性循环。海外市场，尤其新加坡等地的连锁店高普及率，进一步放大需求与规模。行业拐点的到来，依赖于两大条件：一是能够在不同食材变动下自动遵循大师级菜谱的能力；二是供应体系自动化程度达到高水平，真正实现无人值守的烹饪与出餐。与此同时，资本投入与品牌出海为行业提供强力推动。


🏷️ #餐饮机器人 #AI烹饪 #泛化挑战 #产业链 #出海

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📰 “四化”战略引领，双汇打造肉类行业高质量发展新样本-中新网

“十五五”规划建议明确推动制造业数智化转型，双汇作为肉类加工行业的领军企业，积极响应这一时代命题。双汇通过自我革新，实施“产业化、多元化、国际化、数字化”战略，向上游布局禽产业，构建全产业链发展格局，提升原料供应的稳定性，增强抗风险能力。通过数字化转型，双汇将传统养殖场升级为“数字化工厂”，实现数据养殖，提升生产效率与安全性。

在下游市场，双汇聚焦多元化餐饮需求，成立餐饮事业部，推动产品结构转型，开发便捷的中华菜肴产品，满足消费者的个性化需求。同时，双汇深化数字化转型，构建覆盖全产业链的数字管理体系，推动智能化升级，提升生产效率与管理水平。双汇通过整合资源，发挥产业链协同作用，快速发展餐饮业务，成为高质量发展的重要支撑。

双汇还积极构建全渠道布局，精准对接年轻消费群体的需求。在传统渠道与新兴渠道的结合下，双汇实现了销量的双重提升，并通过数据驱动的精细化运营，优化产品结构与营销策略。未来，双汇将继续创新，推动肉类产业高质量发展，为中国制造业转型提供鲜活样本。

🏷️ #制造业 #数字化转型 #产业链 #餐饮业务 #全渠道

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📰 坚决整治服务业“破坏式内卷”

综合整治“内卷式”竞争是促进经济健康发展的重要措施。尽管2024年中央经济工作会议及今年7月的党外人士座谈会都强调了规范过度竞争的必要性，但一些行业，尤其是餐饮和生活服务业的“内卷”现象依然严重。外卖平台通过超低价商品吸引消费者，表面上看是让利，但实际上却增加了商户的隐性成本，破坏了行业生态，导致商户经营困难，形成恶性竞争。

服务业的“内卷”不仅影响商户的生存，还对消费者权益造成损害。价格战使得商户不得不降价，导致整体利润率下降，甚至影响到食品安全。长期低价策略可能引发食品浪费，影响社会的可持续发展。餐饮行业的特点使得短期内难以提升产能和技术，造成市场动荡，进一步加剧了行业的竞争压力。

为了促进服务业的健康发展，必须构筑竞争红线，反对“破坏式内卷”。监管层应建立长效机制，制定清晰的法规，确保市场公平竞争，推动平台从“价格导向消费”转向“质量价值消费”。此外，企业应树立反“内卷”的理念，依靠自身优势提升竞争力，实现行业的整体提升与可持续发展。

🏷️ #内卷 #竞争 #服务业 #监管 #餐饮

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